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Tangy Crusted Chicken

  • Tangy Crusted Chicken

Zeige das MenüEin Weihnachtsessen oder eine Weihnachtsfeier ist erst abgeschlossen, wenn einige Hühnchenrezepte vorliegen. Hühnchen ist mageres Fleisch und kann von fast jedem verzehrt werden. Geben Sie Ihrem Huhn nach diesem Rezept eine gewisse Note und genießen Sie es mit Ihrem Hauptgericht.

Tangy Crusted Chicken

Zutaten:
1) Orangensaft - 4 EL.
2) Orangenmarmelade - 4 EL.
3) Dijon-Senf - 6 TL.
4) Hähnchenbrust - 4 kleine hautlose Stücke ohne Knochen (ca. 1,25 kg), in Hälften geschnitten und auf 1/4 'Dicke geschlagen.



Für die Soße:
1) Weißbrot mit fester Textur - 2 Scheiben mit fester Textur (56 g).
2) Mandeln - 1 Tasse, unblanchiert (5 1/2 oz./150 g).
3) Verpackte Petersilienblätter - 1/4 Tasse (1/3 oz./11 g).
4) Olivenöl - 4 EL.

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Auch benötigt:
Eine flache Glas- / Keramik-Auflaufform, eine Küchenmaschine, eine kleine Schüssel, eine flache Platte / Wachspapier, ein Backblech oder eine Platte und eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung.

Anleitung:
1) 2 EL hinzufügen. Orangensaft, 2 EL. Marmelade und 4 TL. Senf in eine flache Glas / Keramik-Auflaufform geben.

2) Legen Sie das Huhn in die Orangenmischung. Gut bestreichen. Lassen Sie es sitzen, während Sie Ihre Aufmerksamkeit auf die Beschichtung richten.

3) Brot, Mandeln und Petersilie in die Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis eine feine Krümelkonsistenz erreicht ist.

4) Verschieben Sie den Inhalt auf eine flache Platte / Wachspapierblatt. Nehmen Sie das Huhn von der Orangenmischung und tauchen Sie es in die Mandel-Krümel-Mischung, um es gut zu beschichten.

5) Übertragen Sie die Hähnchenbrust auf ein Backblech oder eine Platte, die groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht zu halten. Unbedeckt mindestens eine Stunde oder maximal 8 Stunden kalt stellen.

6) Den restlichen Orangensaft, die Marmelade und den Senf in einer kleinen Schüssel verrühren.

7) Gießen Sie 2 EL. Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen.

8) Geben Sie zwei Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und kochen Sie beide Seiten jeweils etwa 2 Minuten lang oder bis sie vollständig gekocht und goldbraun sind.

9) Wiederholen Sie den Vorgang mit allen restlichen Hähnchenbrust und Öl.

10) Schneiden Sie jede Hähnchenbrust quer durch. Warm servieren.



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