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Lachs En Croute

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Zeige das MenüLachsfisch ist der bestmögliche Fisch für Ihr Herz, da er reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Machen Sie jetzt ein leckeres Lachsgebäck mit diesem Rezept, wo Gesundheit und Geschmack heiraten.

Lachs En Croute

Zutaten:
1) Öl - 2 EL.
2) Rote Paprika - 1/2, entkernt und fein gehackt.
3) Lauch - 1, geschnitten und in dünne Scheiben geschnitten.
4) Erbsen - 175 g, gekocht und püriert.
5) Frischer Zitronensaft - 1 TL.
6) Lachs - 1,8 kg (4 lb), filetiert (mit zwei langen Filets) und enthäutet.
7) Blätterteig (im Laden gekauft) - 1 1/4 lb (550 g).
8) Ei - 1, leicht glasiert.
9) Sonnenblumenöl - 1 EL.



Auch benötigt:
Eine Pfanne, ein Backblech und ein Ofen.

Anleitung:
1) Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Pfeffer und Lauch dazugeben und weich anbraten.

2) Gießen Sie die Erbsenpüree und Zitronen-Jouice ein. Rühren. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

3) Zum Würzen Salz und Pfeffer zum Lachs geben.

4) Legen Sie ein Filet mit der enthäuteten Seite nach unten auf ein Brett. Mit der zerdrückten Erbsenmischung bestreichen. Top mit dem zweiten Filet mit der enthäuteten Seite nach oben.

5) Verteilen Sie 1/3 des Gebäcks auf eine 3/4 'rechteckige Form, die rundum größer als der Lachs ist.

6) Übertragen Sie das Gebäck vorsichtig auf ein nicht klebendes / gefettetes Backblech. Legen Sie den Lachs in die Mitte.

7) Rollen Sie alle Gebäckstücke mit dem restlichen Gebäck zu einem Rechteck aus, das groß genug ist, um den Lachs zu bedecken.

8) Befeuchten Sie die Teigkanten mit der Eimischung. Verschließen Sie diese mit einer Presse. Machen Sie oben ein Loch, um Dampf abzulassen. Mit aus den Zutaten geschnittenen Teigblättern dekorieren. Eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

9) Drehen Sie die Temperatur des Ofens auf 425 Grad Fahrenheit.

10) Das Gebäck mit geschlagenem Ei anfeuchten und 15-20 Minuten backen. Senken Sie die Temperatur auf 375 Grad Fahrenheit und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis das Gebäck goldbraun ist.

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