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Ramadan Rezepte

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TheHolidaySpot - Feiertage und Feste Navigation anzeigen Navigation ausblenden SPEISEKARTE

Obwohl die Tradition darin besteht, das Fasten nach Sonnenuntergang mit Datteln und Wasser oder dem Aprikosengetränk zu brechen, gefolgt von einer Suppe wie Linsen und einem Salat wie Fett, kann das Essen ein gutes Gericht sein. Hier finden Sie Rezepte, mit denen Sie Ihre Ramadan-Gerichte köstlicher machen können, ohne dabei zu großartig zu sein. Auch diese Gerichte einschließlich der Desserts passen gut zur Eid-Day-Stimmung. Teilen Sie Ihre Ramadan-Spezialrezepte mit Ihrer Familie.



Rezepte für den Ramadan

Fisch Kabab

Fisch Kabab Zutaten:
Fisch (1 kg),
2 knochenlose und enthäutete Zitronen,
Korianderblätter (12 Tassen),
4 gut gehackte grüne Chilis,
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gut gehackt), 1 weißer Teelöffel schwarzer Pfeffer (geröstet und gemahlen),
1 Teelöffel rotes Chilipulver frisch gemahlen
Eier (2),
Tritt. Semmelbrösel
Essig (1 Esslöffel)
Salz
Öl zum braten.

Vorbereitung:
1. Spülen Sie die Fischstücke mit Knoblauch und Salz ab. Dann legen Sie die Fischstücke auf einen brennenden Topf bei schwacher Hitze und sprühen Essig darauf. Entfernen Sie die Feuchtigkeit vollständig und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort außerhalb des heißen Topfes auf.
2. Nach Zugabe aller Gewürze einschließlich der frischen grünen Chilis und des Korianders gut mischen.
3. Trennen Sie die Mischung in gleiche Stücke (ca. 1820).
4. Machen Sie 1/2 Zoll dicke flache runde Formen.
3. Tauchen Sie die Fisch-Kabobs zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel.
4. In heißem Öl anbraten. Mit einem Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Sofort servieren.

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Erntedankfest letzten Mittwoch im November

Daal Mash

Daal Mash Zutaten
1 Tasse Mash daal.
1 kleine Zwiebel.
2-3 runde rote Chilis.
Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu oder fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu.
Gemahlener roter Chili 1 TL.
2-3 grüne Chilis zum Garnieren.
Knoblauch (1 Teelöffel).
Ingwer (1 Teelöffel).
halbe Tasse Speiseöl.

Vorbereitung
Die Zwiebeln braten, bis sie braun werden, 1 Tasse Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Zwiebeln zerdrücken, während Sie umrühren.
Rühren Sie es weiter, während Sie Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Jetzt ist es an der Zeit, alle trockenen Zutaten hinzuzufügen.
Fügen Sie den Daal hinzu und rühren Sie gut um. Rühren Sie die Mischung weiter, bis Sie feststellen, dass das Öl vom Daal getrennt ist.
Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu, kochen Sie das Wasser und reduzieren Sie es dann, um die Flamme auf niedrig zu senken, und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
10-15 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie fertig sind, verschönern Sie den Gegenstand mit grünen Chilis.

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Tastira (gebratene Paprika und Eier von Tunesien)

Tastira
Portionen: 4

Zutaten:
4 Knoblauchzehen gewürfelt,
1 Esslöffel Kümmel
Salz nach Geschmack
Olivenöl (ca. 3 Esslöffel)
2/3 Tasse weiche und gehackte Chilischoten,
1 1/2 Tassen grün gesäte und gehackte Paprika,
Samen und gehackte Tomaten (2 Tassen),
4 Eier
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitungen:
Knoblauch, Kümmel und Salz in einem Mörser zerdrücken und in der Rührschüssel mahlen. 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Rühren Sie es richtig in die Chilischoten. Erhitzen Sie es und rühren Sie es 5 Minuten lang, bis die Paprikaschoten weich sind. Nehmen Sie die Mischung aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. Geben Sie einen zusätzlichen Esslöffel Öl in die Pfanne und erhitzen Sie die Paprika und Tomaten weitere 5 Minuten, bis die Paprika biegsam sind und die Tomaten anfangen, sich zu zersetzen. Fügen Sie die Tomaten-Paprika-Mischung zu den Peperoni hinzu. Rühren Sie es richtig in den zerdrückten Knoblauch und die Kümmel. Legen Sie das Gemüse auf Teller oder eine Servierplatte.

Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Braten Sie die Eier, bis das Weiß fest ist und das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat, etwa 2 bis 3 Minuten für flüssiges Eigelb, 4 bis 5 Minuten für vollständig festes Eigelb. Legen Sie die Spiegeleier auf die Gemüsemischung und probieren Sie sie mit Salz und Pfeffer.

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Mandel Dukkah

Mandel Dukkah
Portionen: 24
Zutaten:
Koriandersamen ca. 1/4 Tasse
Sesam (1/4 Tasse)
1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
Fenchelsamen-1 Teelöffel
1/2 Tasse fertig geröstete Mandeln
Gemahlener Kreuzkümmel-2 Esslöffel
Frischer Thymian-1 Teelöffel
Meersalz oder koscheres Salz - 2 Teelöffel
Fladenbrot oder herzhaftes, knuspriges Dipbrot
Olivenöl

Vorbereitung:
Erhitzen Sie eine schwere Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühren Sie es oft, rösten Sie Koriandersamen, Sesam, Pfefferkörner und Fenchelsamen, bis es leicht braun und aromatisch ist, ca. 5 Minuten. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf, bevor Sie es in die Küchenmaschine geben. Mandeln, Kreuzkümmel, Thymian und Salz hineingeben. Mahlen Sie, bis es bröckelig wird, aber lassen Sie die Mischung nicht zu einer Paste werden. Servieren Sie Dukkah in einer Schüssel oder einem Teller und bewahren Sie eine Schüssel oder einen Teller mit Olivenöl und Brot auf. Tauchen Sie das Brot zuerst in Olivenöl und dann in Mandel Dukkah. Als Vorspeise und gesunder Snack dienen.

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Mandelsorbet

Mandelsorbet
Portionen: 4

Zutaten:
Milch-2 Tassen
Schwere Sahne - 2 Esslöffel
Fein gemahlene Mandeln-1 Tasse
Puderzucker - 1/2 Tasse
Rosenwasser - 2 Esslöffel

Vorbereitung:
Milch, Sahne, gemahlene Mandeln, Puderzucker und Rosenwasser in einer Küchenmaschine mischen und ca. 1 Minute lang mischen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Servieren Sie es über Eis.

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Veggie Bulgur Salat (Kisir)

Veggie Bulgur Salat
Portionen: 6

Zutaten
Feiner Bulgur - 1 Tasse
Kochendes Wasser - 1 Tasse
Olivenöl - 2 Esslöffel
Gut gehackt - 1 Zwiebel
2 fein gehackte große Tomaten
1 Gurkenwürfel,
2 fein gehackte grüne Paprika,
1 gut gehackte rote Paprika,
7 fein gehackte Frühlingszwiebeln,
Zerkleinerte frische Petersilie - 1/2 Tasse
Gehackte frische Minzblätter - 1/2 Tasse
Rote Pfefferflocken - 1 Teelöffel,
Olivenöl - ungefähr 2 Esslöffel
Saft frischer Zitrone (1)
Granatapfelmelasse - 2 Esslöffel

Vorbereitung:
Bewahren Sie den Bulgur in einer Schüssel auf und rühren Sie ihn im kochenden Wasser um. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Rühren Sie es mit der gehackten Zwiebel, kochen Sie es 5 Minuten lang und rühren Sie es um, bis die Zwiebel weich und klar wird. Erschöpfen Sie den Bulgur und legen Sie ihn in die Schüssel. Gekochte Zwiebeln, gehackte Tomaten, Gurken, grüne und rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Minze, rote Pfefferflocken und Petersilie hinzufügen. 2 Esslöffel Olivenöl, den Zitronensaft und die Granatapfelmelasse dazugeben. Vorsichtig mischen, bis der Salat gut vermischt ist. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis es serviert wird.

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Kebab Massalam

Kebab Massalam
Portionen: 5
Zutaten
Gemahlenes Lamm-1 Pfund,
Gehackter Knoblauch - 2 Nelken,
Gut gehackte grüne Thai-Chilischoten - 2,
Gehackte Zwiebel-1,
Zerkleinerte Koriandersamen - 2 Esslöffel,
Naturjoghurt - 2 Esslöffel,
Gemahlene Kurkuma - 1/2 Teelöffel
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Salz
6 Zoll Bambusspieße 20 Minuten in Wasser eingeweicht - 5,
2 rote Paprika (entkernt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten).

Vorbereitung:
Stellen Sie den Ofenrost etwa 6 Zoll von der Wärmequelle entfernt ein und heizen Sie den Grill des Ofens vor. Eine Bratpfanne leicht einfetten. Kombinieren Sie Lamm, Knoblauch, Chilischoten, Zwiebel, Koriander, Joghurt, Kurkuma, Zitronensaft und Salz mit den Händen, bis sie sehr gut vermischt sind. Rollen Sie die Mischung in 15 Fleischbällchen. Trennen Sie rote Paprikastücke und fädeln Sie drei Fleischbällchen auf jeden Spieß. Legen Sie sie auf die Backform.

5 Minuten kochen lassen, bevor die Spieße umgedreht werden. Das Kochen ca. 5 Minuten verlängern, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist.

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Hummus von Grund auf neu

Hummus von Grund auf neu
Portionen: 8
Zutaten:
Trockene Kichererbsenbohnen (3/4 Tasse),
Getrocknete Sojabohnen (1/4 Tasse),
1 Lorbeerblatt,
1 Zwiebel (geviertelt),
Gemüsebrühe (1 Tasse),
Wasser (3 Tassen),
Zerkleinerter Knoblauch (2 Nelken),
1 frische Zitrone,
Sojasauce (2 Esslöffel),
Schwarzer Pfeffer,
Tahini (1/4 Tasse),
Gehackte frische Petersilie (1/4 Tasse).

Vorbereitung:
Waschen Sie die Kichererbsen und Sojabohnen richtig. Kichererbsen und Sojabohnen zusammen mit Lorbeerblatt und Zwiebel in einen Schnellkochtopf geben. Fügen Sie Gemüsebrühe und ausreichend Wasser hinzu, um die Bohnen 1 Zoll zu bedecken (überprüfen Sie einmal die Anweisungen des Herstellers für die minimal erforderliche Menge an Flüssigkeit).

Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und bringen Sie den Druck auf einen hohen Wert. Reduzieren Sie dann die Hitze auf das niedrigere Niveau und kochen Sie 1 Stunde lang unter Beibehaltung des hohen Drucks. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise nach.

Die Bohnen abtropfen lassen, aber die Flüssigkeit aufbewahren. Legen Sie die Bohnen in eine Küchenmaschine. Mischen Sie Knoblauch, Zitronensaft, Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Tahini und verarbeiten Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Je nach Bedarf können Sie auch einen Teil der Kochflüssigkeit für eine dünnere Konsistenz hinzufügen. Mischen Sie es in der Petersilie, nachdem Sie die Kombination in eine Schüssel geschöpft haben.

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Happy Promise Day Zitate für Freunde

Baba ghanoush

Baba ghanoush
Portion: 12

Zutaten:
1 Aubergine,
Zitronensaft - 1/4 Tasse,
Tahini-1/4 Tasse,
Sesam - 2 Esslöffel,
Gehackter Knoblauch - 2 Nelken,
Salz und Pfeffer
Olivenöl - 1 1/2 Esslöffel

Vorbereitung:
Fetten Sie ein Backblech nach dem Vorheizen des Ofens leicht auf 200 ° C ein.

Legen Sie die Aubergine auf das kochende Blatt und bohren Sie mit einer Gabel Löcher in die Haut. 30 bis 40 Minuten erhitzen, bis es weich ist.

Legen Sie es in eine große Schüssel mit kaltem Wasser, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben. Abtropfen lassen und die Haut auspacken.

Auberginen, Zitronensaft, Tahini, Sesam und Knoblauch in einen Elektromixer geben und pürieren.

Je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Auberginenmischung in eine Schüssel geben und Olivenöl langsam unter die Mischung mischen. Bewahren Sie die Mischung vor dem Servieren 3 Stunden lang im Kühlschrank auf.

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Rindfleisch Samosas

Rindfleisch Samosas
Portion: 18

Zutaten
2 große geschälte Kartoffeln,
1 Tasse aufgetaute gefrorene Erbsen,
Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
Kreuzkümmel-1/2 Teelöffel,
1 ausgetretenes Lorbeerblatt,
2 dünn gehackte große Zwiebeln,
1 Pfund Rinderhackfleisch
4 Knoblauchzehen,
1 Esslöffel zerkleinerte frische Ingwerwurzel,
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel,
Salz - 1 1/2 Teelöffel,
Gemahlener Kreuzkümmel-1 Teelöffel,
Gemahlener Koriander - 1 Teelöffel,
Gemahlene Kurkuma 1 Teelöffel,
Chilipulver-1 Teelöffel,
Gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel,
Gemahlener Kardamom - 1/2 Teelöffel,
Gehackter frischer Koriander - 2 Esslöffel,
Fein gehackte grüne Chilischoten - 2 Esslöffel,
1 Liter Öl zum Frittieren,
1 Packung Phyllo-Teig (1 Packung = 16 Unzen).

Vorbereitung:
Kochen Sie leicht gesalzenes Wasser in einem Topf. Rühren Sie das Wasser mit Kartoffeln und Erbsen. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln zart genug, aber immer noch fest sind. Die Mischung abtropfen lassen, zerdrücken und beiseite stellen.

Verwenden Sie einen Topf, um das Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur zu erhitzen. Die Kreuzkümmel und das Lorbeerblatt köcheln lassen, bis sie braun werden. Zwiebeln und Rinderhackfleisch mit der Zubereitung vermischen.

Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Rindfleisch gleichmäßig braun und die Zwiebeln biegsam sind. Knoblauch und frische Ingwerwurzel untermischen.

Die Mischung mit schwarzem Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Zimt und Kardamom besänftigen.

Die Kartoffelpüree unterrühren.

Nehmen Sie die Mischung vom Herd und bewahren Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank auf.

Nehmen Sie Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie es auf eine hohe Temperatur.

Koriander und grüne Chilischoten unter die Mischung aus Kartoffel und Rindfleisch mischen.

Geben Sie ungefähr 1 Esslöffel der Mischung auf jedes Phyllo-Blatt.

Falten Sie die Blätter zu Dreiecken und drücken Sie die Kanten der Dreiecke mit angefeuchteten Fingern zusammen.

Braten Sie es ungefähr 3 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Papierhandtücher abtropfen lassen und servieren.

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Harira

Harira
Portionen: 6

Zutaten
Gewürfeltes Lammfleisch - 1 Pfund,
Gemahlene Kurkuma-1 Teelöffel,
Gemahlener schwarzer Pfeffer-1 1/2 Teelöffel,
Gemahlener Zimt-1 Teelöffel,
Gemahlener Ingwer-1/4-Teelöffel,
Gemahlener Cayennepfeffer - 1/4 Teelöffel,
Margarine-2 Esslöffel,
Gehackter Sellerie-3/4 Tasse,
1 fein gehackte Zwiebel, gehackt
1 gehackte rote Zwiebel,
1/2 Tasse gehackter frischer Koriander,
1 Dose Tomatenwürfel (1 Dose = 29 Unzen),
Wasser (7 Tassen),
Grüne Linsen (3/4 Tasse),
1 Dose Kichererbsen abtropfen lassen (1 Dose = 15 Unzen),
Fadennudeln Pasta-4 Unzen,
2 geschlagene Eier,
Zitronensaft (1 Zitrone).

Vorbereitung:
Die Mischung aus Lamm, Kurkuma, schwarzem Pfeffer, Zimt, Ingwer, Cayennepfeffer, Butter, Sellerie, Zwiebel und Koriander bei niedriger Temperatur in einem großen Topf erhitzen und 5 Minuten lang häufig schlagen. Gießen Sie Tomaten in die Kombination und lassen Sie es 15 Minuten köcheln. Gießen Sie Tomatensaft, 7 Tassen Wasser und die Linsen in den Topf. Erhitze die Mischung über die Siedetemperatur und reduziere dann die Hitze, um zu köcheln. Lassen Sie die Suppe köcheln und halten Sie sie 2 Stunden lang mit einem Deckel bedeckt.

Erhitzen Sie die Mischung vor dem Servieren 10 Minuten lang auf hoher Temperatur und geben Sie die Kichererbsen und Nudeln in die Suppe. Die Mischung noch 10 Minuten kochen lassen. Rühren Sie es mit Zitrone und Eiern. Nochmals 1 Minute kochen lassen.

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